CONSTRUCTION DU RESTAURATION SCOLAIRE FOURIER BESANCON – 2023

Le restaurant scolaire de l’école élémentaire Fourier à Besançon accueille ses élèves ainsi que ceux de deux écoles maternelles voisines. Dans une stratégie d’augmentation de la capacité d’accueil des restaurants scolaires à échelle urbaine, il est décidé de construire un bâtiment neuf à la capacité de 460 repas journaliers.

Un volume simple, optimisé et rationnel permet d’offrir une qualité d’usage à la fois pour les enfants que pour le personnel. L’ensemble est entouré de surfaces généreusement plantées pour allier qualité de vie, confort estival et gestion autonome des précipitations. Le bâtiment se développe sur un niveau noble, accueillant l’office et les salles de restaurations, et un édicule en toiture accueillant les espaces techniques. La partie office et les espaces annexes sont entourés de voiles béton permettant une pérennité et une facilité d’entretien. Les restaurants sont quant à eux entourés de murs à ossature bois assurant légèreté et qualité d’ambiance. Un plancher mixte bois-béton permet également d’augmenter la quantité de matériaux biosourcés en tirant parti des qualités des deux matériaux. Un bardage bois tramé et des menuiseries bois/aluminium uniformisent la peau extérieure et permettent de lire le bâtiment comme un ensemble.

Par la même occasion, l’ensemble du site de l’école élémentaire est remis aux normes d’accessibilité et de sécurité. Une rampe PMR et un ascenseur mettent en accessibilité l’ensemble du site tout en garantissant un impact sur l’existant et un coût d’opération réduits.